Henri
s’installe
à la suite de son père, d'abord en tant que salarié
entre 1950 et 1975 pour son propre compte entre 1975 et 1991,
avec son épouse Jeanine dite "Ninette" PETIT,
originaire de Seine-et-Marne, qu'il épouse en 1952.
L'activité
hotelière cesse au début des années 1955
mais la maison garde son caractére café boulangerie
avec une petite partie de vente epicière et entre autres
de débit de tabac et de presse.
Leurs
3 enfants nés désormais à Paray-le-Monial,
sont également élévés dans la maison
: Didier, né en 1954, Thierry né en 1958 et Patrick,
né en 1963, qui constituent la 4iè génération
de Bouillon dans la maison du Bourg de Lugny.
C'est
vers les années 1960-1965 qu'une terrasse ombragée
est aménagée sur le devant de l'habitation principale
par Edmond CHAVIGNEAU, (le grand-père de Jeanine Petit,
originaire de Triel-sur-Seine et maçon de profession, qui
vivra également presque centenaire jusqu'en 1978).
